Wildkräuter Winter

Feldsalat, Rapunzel/ Valerianella locusta

Beschreibung: Der Feldsalat ist ein wenig auffallendes als Blattrosette wachsendes Baldriangewächs. Er wächst auf nährstoffreichen Böden auf Brachland oder Acker sowie an Weinbergen und Wegrändern. Die Blätter der Rosette sind spatelförmig. Die Blüten sind sehr klein, weißlich bis leicht [...]

Knoblauchsrauke/ Alliaria petiolata

Beschreibung: Die Knoblauchsrauke ist ein bis zu 1m hohes Kreuzblütengewächs, das auf nährstoffreichen Böden an Waldrändern und Hecken im Halbschatten wächst. Die Knoblauchsrauke ist zweijährig. Im ersten Jahr sind ihre Blätter nierenförmig mit gezahntem Rand und im zweiten sind sie [...]

Gänseblümchen | Bellis perennis

Beschreibung: Dieses auch im Winter noch grüne, rosettenartig wachsende Korbblütengewächs (Asteraceae) findet man häufig auf gemähten Wiesen. Es fällt durch seine Blüten mit leuchtend gelber Mitte und weißem Strahlenkranz mit oft rosa Spitzen auf. Der Geschmack ist einem herben Salat [...]

Vogelmiere | Stellaria media

Beschreibung: Dieses in Gärten, Wiesen und Äckern auftretende, weiß blühende Nelkengewächs (Caryophyllaceae) kann bei mildem Wetter ganzjährig wachsen, und auch in Blumenkästen beste Bedingungen finden. Die mild schmeckende (ähnlich dem Zuckermais oder Erbsen) Vogelmiere ist reich an [...]

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